Notre carte
La passion du métier
Le restaurant Les Pyrénées propose des recettes traditionnelles de saison, relevées d’un zeste de modernité. Sans oublier la qualité et l’efficacité du service.
Avec sincérité et l’envie de faire plaisir, l’équipe en cuisine s’évertue à satisfaire la gourmandise des clients.
En cuisinant avec des produits soigneusement sélectionnés, frais et de qualité, les cuisiniers mettent tout en œuvre pour vous proposer des plats dignes du terroir Landais !
En cuisinant avec des produits soigneusement sélectionnés, frais et de qualité, les cuisiniers mettent tout en œuvre pour vous proposer des plats dignes du terroir Landais !
Notre carte du moment
Nos entrées
Les Asperges des Landes en Textures et Températures
9 €Le Tartare de Magret Poêlé de Serge, Vinaigrette Noisettes
11 €Notre Saumon Mariné "Façon Sushi", Crème Citron
9 €
Comme une Salade Césard, Poulet Croustillant
9 €Le Géviche de Maigre, Vierge aux Légumes Croquants
11 €
Nos plats
Médaillons de Lotte, Fèves Echalottes Radis, Petit Bouillon
24 €Le Pavé de Cabillaud Snacké, Compoté Tomates Thym Ail
21 €Jolie Côte de Veau Française, Artichaut Barigoule, Jus Légé
24 €
L'Humeur du Boucher selon nos envies (Selon cours et arrivage...)
Le Poisson de la Criée, Pour 2 Personnes à la découpe (Selon cours et arrivage...)
Nos desserts
Les fromages affinés des amis montois
11 €Le macaron, ganache Myrtilles, glace Yaourt maison
9 €Notre Entremet, Chocolat Framboises, Sorbet maison
9 €
La Pavlova Fraises montoises, Crème Légère, Sorbet maison
9 €Le Liégeois en Fraicheur, rhubarbe, Crème Jurançon, Yuzu
9 €La Tatin aux Pommes, Glace au Miel maison
9 €
Les tapas du moment
Tous les jeudis, vendredis et samedis soir
Les huitres marennes d’Oléron n°3
1.90 € / piècesLe jambon Pata Negra, pain à la tomate
18 €Les coques justes ouvertes jus de cuisson
9 €Le Pâté en croute de nos amis « Goubie »
9 €
Le tataki de bœuf comme un tigre qui pleure
17 €La cote de veau à partager, jus aux échalotes
25 €Les fromages affinés
11 €Gourmandises maison
6 €
