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Restaurant
à Mont de Marsan

Le restaurant Les Pyrénées propose des recettes traditionnelles de saison, relevées d’un zeste de modernité. Sans oublier la qualité et l’efficacité du service, notamment le midi pour les salariés…


La passion du métier

Ici, on aime rendre les gens heureux !
Avec sincérité et l’envie de faire plaisir, l’équipe en cuisine s’évertue à satisfaire la gourmandise des clients.
En travaillant des produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, les cuisiniers développent tout leur savoir-faire
pour rechercher l’équilibre entre les saveurs, les textures et les couleurs… parce que le plaisir passe d’abord par les yeux.

 

CARTE D'HIVER

Salade de lentilles vertes, pommes confites et boudin 8 €
Pommes de terre aux fines herbes, saumon gravlax, crème montée 9€
L'oeuf meurette à notre façon 9 €
Notre foie gras maison mi-cuit, marmelade de griottes, toast 14 €
La raviole de foie gras, bouillon de canard, truffes melanosporum 16 €
Les huitres Marennes d'Oléron n°3 sur glace, pain toasté, beurre AOP 10 €
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Un bon cassoulet maison de cochon noir de Biscaye 17 €
La marmite de volaille aux morilles, pommes cocottes au jus 18 €
Le magret de canard landais aux petits légumes de saison 18 €
Les ris de veau braisés aux champignons des bois 22 €
Le turbot rôti et levé, beurre aux échalotes et câpres, risotto fines herbes 21 €
Les médaillons de lotte, bisque homard et langoustines 21 €
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Les fromages affinés des copains montois 11 €
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La nage de clémentines, sirop léger, crème montée 8 €
Le cheese-cake citron verts spéculos, sorbet maison 8 €
Belle tourtière maison au beurre d'Armagnac, glace maison 8 €
La création chocolat et pignons torréfiés 8 €

 

Quelques exemples de nos spécialités

Plats 
Ris de veau, paleron, homard breton, têtes de cèpe farcies, Saint-Pierre ou lieu levé face au client, foie de veau persillé, terrine de queue de boeuf maison, foie gras mi-cuit au torchon, saumon gravlax…

Plateau de fromage
7 familles de pâtes, 100% au lait cru avec un affinage avancé.

Carte des vins 
Après notre rencontre avec les vignerons, nous faisons partager le goût du terroir et le respect du travail bien fait.

 

Les tapas du moment 

Tous les soirs (sauf le dimanche)

Les huitres marennes d’Oléron ( n° 3 ) 1,60 €/pièce
Les empanadas maison, caramel de tomates épicé par (4 pièces) 8 €
La belle planche de charcuteries de qualité, pan con tomates 16 €
Les gambas snackées (par 5) 10 €
Le Tataki de thon, soja, miel, gingembre et sésame 9 €
Le carpaccio de tête de veau, ravigote estragon 10 €
La pièce du boucher du moment, selon nos envies
Les pommes grenailles persillées 6 €
Les fromages affinés 11 €
Les gourmandises maison 5 €

 

Pour plus d’informations,
n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter notre page Facebook
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En famille, entre amis ou entre collègues,
venez profitez de l’instant dans le décor feutré et chaleureux des Pyrénées !
Marc Giraud et son équipe auront le plaisir de vous recevoir
pour un repas et/ou un séjour dans ces murs chargés d’histoire.
Restauration en terrasse ou en salle, plats à emporter.
Livraison possible pour entreprises, collectivités, particuliers pour 10 personnes et plus.

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